レシピ

材料（２人分）

ブリ切り身	２枚
Ａ　甘こうじ	大さじ２
Ａ　酒	大さじ１
Ａ　醤油	大さじ２
Ａ　みりん	大さじ１
付け合わせの野菜	ー

使用製品

作り方

1. ボウルにＡを合わせる。
2. ビニール袋にブリ切り身とＡの半量を入れて空気を抜き、冷蔵庫で３０分～１時間程おく。
3. フライパンに油を熱し、２のブリを焼く。
4. 焼き色が付いたら裏返して焼き、残り半量のＡを入れて汁家がほぼなくなるまで煮詰める。

メモ

定番の照り焼きも甘こうじで優しい甘みに。鶏肉はもちろんカジキマグロやつくねにも応用できます。