千年こうじや


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4月 25

八海山東京営業所で行っております、千年こうじや「日本酒セミナー/発酵ワークショップ」。

清酒八海山こだわりの造り方や、麹を使った発酵調味料を手造りするセミナー/ワークショップが
6月から新たに始まります。

参加者を募集いたします。6月の日程は次の通りです。

<夜の部> 時間 19:00~21:30
①2014年6月4日(水)
【日本酒スタンダードセミナー】
今回から5回シリーズで八海山の酒造りをご紹介します
 ・日本酒セミナー「日本酒と他の酒類との違いについて」
  ・発酵セミナー 「発酵菌から見た日本酒造り」
定員:20名
会費:2,000円

②2014年6月11日(水)
【スペシャル企画セミナー】
 『老舗の本みりん造り』(講師:九重味醂(株)様より)
定員:20名
会費:2,000円

③2014年6月18日(水)
【スペシャル企画セミナー】
 『夏の特別純米原酒について』
定員:20名
会費:2,000円

④2014年6月25日(水)
【発酵ワークショップ】
 『あまさけ料理』
定員:24名
会費:3,000円(材料費・容器代込)

 

 

<昼の部> 時間 11:30~13:30
①2014年6月5日(木)
【ランチセミナー/日本酒スタンダード】
「前後編」に分けて2か月で八海山の酒造りをご紹介します
 ・前編
定員20名
会費:2,000円

②2014年6月26日(木)
【発酵ワークショップ】
 『あまさけ料理』
 ・プチセミナー「甘酒について」
 定員:20名
 会費:3,000円(材料費・容器代込)

※各回とも八海山と発酵料理のペアリング体験あり
※各回とも会場は次の通りです
(株)八海山 東京営業所セミナールーム
   東京都中央区新川2-1-9石川ビル6F

【6月分web受け付け締切:5月12日(月)】
お申し込みは下記アドレスに
参加したいコースと実施日、お名前、メールアドレスを
 お書き添えの上お送りください。

 受付アドレス:info@hakkaisan.com

【お申し込み時は下記のことにご注意ください!】
 *ご応募が多数の場合は抽選となります。
 *お友達、グループでのお申し込みはご遠慮いただいております。
  お手数をおかけいたしますが、個別にお申し込みください。
 *お使いのメールサービスや携帯・スマートフォンの
  各キャリアなどによるセキュリティ設定のため
 「迷惑メール」と認識されたり、ユーザー受信拒否と
  認識されたりしメールが正しく届かない場合があります。
  PCメールサービスをご利用の方は迷惑メールフォルダ
  等をご確認いただくか、お使いのサービス、
  ソフトウェアの設定をご確認ください。
  携帯・スマートフォンをご利用の方は、
  以下のドメインを受信できるよう設定してください。
  @hakkaisan.com/@hakkaisan.co.jp

※12月までの日程チラシは、「千年こうじや神楽坂店」「八海山 千年こうじや」で手に入れることができます。(明日より)

皆様からのお申込みお待ちしております。( 担当:浜崎)

4月 25

 

千年こうじや本店・雪室店がある魚沼は桜が満開です♪ (*^^)v 

 

ポカポカ陽気で行楽シーズンに突入しました!

 

桜(魚沼の里)

 

 

 

そして・・・魚沼の春といえば! 待ちに待った山菜の季節♪

雪室店にある地元野菜にも春の恵みが登場していましたよ!

 

春ふきのとう

この日はあさづき、ふきのとう等がありました(^-^)

これからの時期、山菜等の春の恵み達も続々とお目見えすると思われます♪

 

 

春風がここちよく、ゆったりとした魚沼にぜひお越しください!

お土産やご自宅用に魚沼の季節野菜をぜひどうぞ♪

 

4月 21

八海山の蔵出し麹を使用した麹シリーズにNEWアイテムが増えました!

 

店頭では先週より販売しておりますが、皆さまにおいしいと喜んでいただいております(^-^)/

 

麹NEWアイテム雪室

 

【麹しょうゆ】 150ml 450円+税

皆さまからお声の多かった麹醤油がついに登場!まろやかな醤油は普段の食卓使いにピッタリです!

 

【麹だれ 柚子】 200ml 550円+税

柚子がふわっと香るさっぱりとした麹だれ。ドレッシング感覚で使用できます!

 

【麹だれ バジル&パセリ】 200ml 550円+税

ちょっとイタリアン風に冷製パスタやサラダに!海外の方はお寿司につけてカルパッチョ風に使用!

 

【麹ぽん酢 とび魚】 200ml 550円+税

砂糖不使用!甘麹の旨みが引き立つまろやかなぽん酢!これからの季節、冷やし中華などにも使える!

 

【麹ぽん酢 白ごま】 200ml 550円+税

こちらも砂糖不使用!濃厚な白ごまの旨みたっぷり。 冷しゃぶやおひたしにも最適!

 

麹NEWアイテム八蔵

 

千年こうじや各店舗・オンラインショップにて絶賛販売中です!

 

 

4月 18

2月に実施した「タイ料理と八海山」セミナーに続く、世界の料理特別セミナー第3弾を開催します!

 

今回も、フードコーディネーターでテーブルコーディネーターの加々美みのりさんを

講師にお迎えした発酵料理教室です。
今回のテーマは海の幸と山の幸の融合地として豊富な食文化を誇る

フランスとスペインの国境地帯、バスク。

加々美さんが「日本酒と合う」バスクのタパスとピンチョスを教えてくださいます。
発酵調味料で作る、簡単なのに美味しい!レシピとハイセンスなテーブルコーディネートで
おもてなしと意外なマリアージュを楽しみましょう。

 

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2014年5月29日(木)19:00~21:30
会場:(株)八海山 東京営業所セミナールーム
   東京都中央区新川2-1-9 石川ビル6F


講師:加々美みのり
参加費:4,000円
定員:20名

 

参加を希望される方は、以下のメールアドレスへ
お申込みセミナー名とお名前(フルネーム)、メールアドレス、をお書き添えの上
お申し込みください。

info@hakkaisan.com

定員に達し次第、締切とさせていただきます。

【お申し込み時は下記のことにご注意ください!】
 *お友達、グループでのお申し込みはご遠慮いただいております。
  お手数をおかけいたしますが、個別にお申し込みください。

 *お使いのメールサービスや携帯・スマートフォンのセキュリティ設定のため

    当社から発信するメールが「迷惑メール」と認識されたり、ユーザー受信拒否と認識されたりし、

    正しく届かない場合があります。
  ご使用のメールの迷惑メールフォルダ等をご確認いただくか、お使いのサービス、

   ソフトウェアの設定をご確認ください。  携帯・スマートフォンをご利用の方は、ドメインを

    受信できるよ  う設定してください。
          @hakkaisan.com/@hakkaisan.co.jp

皆様のご参加をお待ちしております。
 担当:浜崎

 

4月 03

4月になり季節はすっかり春ですね(^-^)♪

 

東京では桜が満開だそうです。千年こうじやの故郷、魚沼も春らしくなってきましたよ!

雪解けも進み春の自然の恵みが顔を出し始めました!

 

ふきのとう3

 

雪解けとともに一番にお目見えするのは、やっぱり『ふきのとう』ですよね。

独特の風味がなんとも美味しい!!

そんな春の味覚『ふきのとう』を使った商品を紹介いたします。

 

その名も “ふきのとうがたくさん入ったふきのとう味噌”

商品名の通り、原材料の7割が『ふきのとう』なんです!

 

ふきのとう味噌瓶2

 

通常市販されているふきのとう味噌は味噌の風味が強いものが多いように感じますが、

千年こうじやの“ふきのとうがたくさん入ったふきのとう味噌”は味噌?と言うほどふきのとうを味わえます。

 

 

千年こうじや各店舗、オンラインショップにて好評販売中!ぜひ一度お試しください。(^-^)/

 

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