レシピ

材料（２～３人分）

鶏もも肉	１枚分
酒粕味噌	大さじ２
じゃがいも	２個
人参	１本
玉葱	１個
キャベツ	１／４個
水	４カップ（８００ｍｌ）
酒粕味噌	大さじ２
塩	少々
黒胡椒	少々

使用製品

作り方

1. 鶏肉は酒粕味噌をぬり、冷蔵庫で一晩置く。
2. じゃがいもは４等分、人参は乱切り、玉ねぎはくし形に４等分、キャベツは芯をつけたままくし形に切る。
3. 鍋に水３カップを入れ沸騰したら、水１カップと１を入れて弱火で２０分程、沸騰しない程度に茹でる。
4. 鶏肉を取り出し、２の野菜を加えて強火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火で３０分煮込む。
5. 野菜に火が通ったら、火を止め酒粕味噌と塩・黒胡椒で味を整え、鶏肉を食べやすい大きさに切って鍋に戻す。