レシピ

材料（２人分）

生鮭	１切
長ねぎ	１本
ホウレン草	２把
しめじ	１／２パック
塩こしょう	少々
オリーブオイル	大さじ１
＜ホワイトソース＞	ー
・絹ごし豆腐	１／２丁（１５０g）
・ねり酒粕	大さじ２
・豆乳	大さじ２
・白味噌（西京味噌）	大さじ２
シュレッドチーズ	８０ｇ

使用製品

作り方

1. 小鍋にホワイトソースの材料を加えて中火にかけ、沸々してきたら火を止め滑らかになるまで混ぜる。
2. 生鮭は骨を除き、一口大に切り、塩こしょうを振る。
3. 長ねぎは斜めスライス、ホウレン草はさっとゆでて３cm幅に切る。しめじは軸を切り、小房に分ける。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、２の鮭と３の野菜を炒める。火が通ったら１の鍋に移し全体を混ぜ合わせる。
5. 耐熱容器に移し、シュレッドチーズをのせオーブン又はトースターで焼き色がつくまで焼く。