レシピ

材料（３～４人分）

手羽元	８本
塩麹	大さじ２
胡椒	少々
玉葱	１／４個
にんにく	１片
生姜	１片
Ａ　乳酸菌発酵酒粕	大さじ２
Ａ　カレー粉	大さじ１
Ａ　ケチャップ	大さじ２
Ａ　オイスターソース	小さじ１
Ａ　はちみつ	小さじ１

使用製品

作り方

1. 鶏肉に塩麹と胡椒をまぶしておく。玉葱、にんにく、生姜はすりおろし、保存袋などでＡの調味料と混ぜ合わせる。
2. タレに鶏肉を入れ、３０分以上休ませる。（長時間漬けると柔らかくなる）
3. タレを軽く拭いて、フライパンで焼くか、２５０℃のオーブンで３０分程焼く。
4. 残ったタレは小鍋に入れて一度沸騰させておく。
5. ミニトマトやレタスなどの野菜を盛りつけた後、３を皿に盛り４のソースをかける。

メモ

ヨーグルトの代わりに乳酸菌発酵酒粕を。乳製品が苦手でも美味しく食べられます。