レシピ

材料（作りやすい分量）

牛肉ブロック	５００ｇ
醤油こうじ	大さじ３
酒	小さじ１
油	大さじ１
＜ソース＞	ー
醤油こうじ	１００ｇ
にんにく	３かけ
玉葱	１／２個
りんご	１／４個
（フリルレタス、レモン、パプリカ）	－

使用製品

作り方

1. 牛肉はフォークで穴をあけ、醤油こうじと酒をぬりこみビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。
2. フライパンに油を熱し、牛肉の表面に焼き目を付ける。
3. １６０℃のオーブンで３０分焼く。アルミホイルで二重に包み常温で冷ます。
4. ＜ソース＞材料を一口大に切り、醤油こうじに一晩漬け込む。ミキサーにかけたら小鍋で１０分煮詰める。
5. ローストビーフをスライスし、皿に盛り、ソースをかける。

メモ

ソースはステーキや焼肉にも、野菜炒めやチャーハンの味付けなどにも幅広く使えます。