レシピ

材料（２人分）

豚バラ薄切り	８０ｇ
エノキ	１／２パック
こんにゃく	１／２パック
人参	１／２本
白菜	２枚
長ねぎ	１／２本
ごぼう	１本
塩こうじ	大さじ２
酒	大さじ３
だし汁	５００ｍｌ

使用製品

作り方

1. 豚バラ肉は３ｃｍに切り、塩こうじ（分量外小さじ１程度）をまぶして冷蔵庫で３０分程おく。
2. 白菜は削ぎ切り、人参は半月切り、エノキは石づきを取り半分にカットする。
3. こんにゃくは下茹でし、一口大にちぎる。長ねぎは小口切りにする。ごぼうはささがきにし、酢水につけておく。
4. 鍋にだし汁をとり、１、２、３と酒を入れ、ひと煮立ちしたら塩こうじで味を整える。
5. 器に盛ったら最後に長ねぎを散らす。