レシピ

材料（２人分）

うどん	２玉
出汁	６００ｍｌ
甘こうじ	大さじ１
酒	大さじ１
醤油	小さじ１
味噌	大さじ２
豚肉	１００ｇ
白菜	２枚
大根	４cm
人参	１／３本
長ねぎ	１／２本
ほうれん草	１把
油揚げ	１枚
卵	２個

使用製品

作り方

1. うどんはたっぷりのお湯で茹で、ザルにあげる。
2. 白菜は一口大、大根と人参はいちょう切り、長ねぎは斜めそぎ切り、油揚げは４等分して湯通しする。
3. 鍋に出汁と白菜、大根、人参、長ねぎ、油揚げを入れ、中火にかける。
4. 沸騰したら肉とうどんを入れ、甘こうじ、酒、醤油、味噌で味を調える。
5. 野菜に火が通ったら卵を落とし、ほうれん草をのせる。