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レシピ

塩鱈と大根のあまさけ煮

材料(4人分)

塩鱈  4切れ
大根  1/3本(約600g)
あまさけ  1カップ(200cc)
塩  ひとつまみ
昆布だし  2カップ(400cc)
ゆずの皮の千切り  適量

使用製品

作り方

  1. 塩鱈を3~4つに切り分ける。大根を1cm程度の輪切りにし、だしでやわらかくなるまで煮る。
  2. 1と、あまさけ、塩を鍋に入れて中~弱火で煮る。
  3. 器に盛り、ゆず皮を散らす。
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