レシピ

材料（4人分）

鶏ひき肉	１００ｇ
生わかめ	４０ｇ
長ねぎ	１本
生姜（おろし）	小さじ１
塩こうじ（団子用）	小さじ１
出汁	８００ｍｌ
塩こうじ（スープ用）	小さじ２
ごま	少々

使用製品

作り方

1. 生わかめは水洗いし、ざく切りにする。長ねぎは半分をみじん切り、半分を小口切りにする。
2. ボウルに鶏ひき肉、みじん切り長ねぎ、生姜、塩こうじをよく混ぜ合わせる。
3. 鍋に出汁を沸かし、２をスプーンですくいながら団子状に落とす。
4. 団子が浮いてきたらアクをとり、火を止めたら、生わかめと塩こうじを入れる。
5. 器に盛り、長ねぎとごまをのせる。