レシピ

材料（２人分）

秋刀魚	２尾
塩こうじ	大さじ２
片栗粉	適量
油	適量
Ａ　酒	大さじ１
Ａ　あまさけ	大さじ３
Ａ　醤油	大さじ２
ネギ（白髪ネギ）	適量
大葉	２枚

使用製品

作り方

1. 秋刀魚は三枚におろし塩こうじをまぶして、冷蔵庫で３０分から一晩おく。
2. ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
3. 秋刀魚は片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油を熱し、秋刀魚の両面を焼き色がつくまで焼く。
5. Ａを入れ、汁気を飛ばしながら絡める。
6. 大葉を敷き、蒲焼を盛りつけたら最後に白髪ネギを飾る。