レシピ

材料（２人分）

蓮根	１本
エノキ	１/２パック
舞茸	１/２パック
人参	１/２本
水菜	１株
A　塩こうじ	大さじ１
A　酢	小さじ１
A　マヨネーズ	大さじ３
A　明太子	３０ｇ

使用製品

作り方

1. 蓮根は薄くスライスし、酢水につける。人参はイチョウ切りにする。
2. エノキは石づきを取り、半分にカットする。舞茸は小房に分けてほぐす。
3. 蓮根、人参、エノキ、舞茸はさっと茹でて冷まし、しっかりと水気を取る。
4. ボウルにＡを混ぜ、材料を混ぜ合わせる。