レシピ

材料（４人分）

豚バラブロック	４００ｇ
醤油こうじ	大さじ２
蓮根（小）	３節
人参	１本
蒟蒻	１枚
ごま油	大さじ１
Ａ　出汁	４００ｍｌ
Ａ　酒	２００ｍｌ
Ａ　本みりん	７０ｍｌ
Ａ　醤油こうじ	大さじ３
インゲン豆	６～８本

使用製品

作り方

1. 豚バラは2ｃｍの厚さに切り、ビニール袋に入れ醤油こうじをもみ込み冷蔵庫で１時間～一晩おく。
2. 蓮根と人参は乱切り、蒟蒻は一口大に切る。
3. 蒟蒻は空炒りし、インゲン豆は塩茹でした後2ｃｍ幅に切る。
4. 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。油が出てきたら蓮根と人参を入れ軽く炒める。
5. ３の蒟蒻とＡを加えて落とし蓋をし、中火で煮る。
6. 煮汁が半分程に煮詰まったら火を止め、器に盛りインゲン豆を散らす。