レシピ

材料（２人分）

鮭	１切れ
塩こうじ	小さじ１
胡椒	少々
玉ねぎ	１／２個
エリンギ	１本
しめじ	１／４パック
卵	４個
牛乳	大さじ２
油	適量
Ａ　バター	大さじ１
Ａ　薄力粉	大さじ１
Ａ　牛乳	２００ｍｌ
Ａ　コンソメ	１／２個

使用製品

作り方

1. 鮭は一口大に切り、塩こうじと胡椒をまぶし冷蔵庫で３０分程おく。
2. 玉ねぎはスライス、エリンギは短冊切りにし、しめじは石づきを取り小房に分ける。
3. 鍋にＡのバターを溶かし薄力粉を炒め、牛乳とコンソメを入れ、のばしてソースをつくる。
4. フライパンに油を熱し、鮭とキノコと玉ねぎを軽く炒め、皿に移しておく。
5. ボウルに卵を２個割りほぐし、牛乳大さじ１を加えてさらに混ぜる。
6. ４のフライパンに卵液を入れ、半熟まで火が通ったら４の具の半量を中央に戻し成形する。