レシピ

材料（２人分）

鯵（刺身用）	１５０ｇ
塩こうじ	大さじ２
胡麻	小さじ１
きざみ海苔	少々
大葉	２枚
わさび	適量
ご飯	適量

使用製品

作り方

1. 鯵は食べやすい大きさに切る。
2. ビニール袋に鯵と塩こうじを入れ、冷蔵庫で１時間程なじませる。
3. ご飯にきざみ海苔をしき、２の鯵をのせ、胡麻を振りかけ、わさびと大葉を添える。

メモ

塩こうじの力でうま味が増します。丼はもちろん、お刺身だけでもおつまみとしておすすめです。保存性も高まります。