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レシピ

鶏肉の塩こうじハム

材料(2人分)

鶏肉(モモ又はムネ) 1枚 約300g
塩こうじ 大さじ 2
小さじ 1

使用製品

作り方

  1. 鶏肉は切り目を入れ、広げる。
  2. ビニール袋に入れ、塩こうじと酒を入れ、冷蔵庫で2・3時間~一晩置く。
  3. ラップに鶏肉を置き棒状に巻き、両端を輪ゴムで縛る。二重に巻く。
  4. 鍋にお湯を沸かし、中火で15分茹でる。一晩置く。IHの場合30分湯でる。余熱で中まで火を通すため蓋をしたまま一晩置く。
  5. お湯から出し、冷蔵庫で冷やす。
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