レシピ

材料（２人分）

鶏肉（モモ又はムネ）	１枚 約３００ｇ
塩こうじ	大さじ２
酒	小さじ１

使用製品

作り方

1. 鶏肉は切り目を入れ、広げる。
2. ビニール袋に１と塩こうじと酒を入れ、冷蔵庫で２･３時間～一晩置く。
3. ラップに鶏肉を置き棒状に巻き、両端を輪ゴムで縛る。二重に巻く。
4. 鍋にお湯を沸かし中火で１５分茹で（ＩＨの場合は３０分）、余熱で中まで火を通すため蓋をしたまま一晩置く。
5. お湯から出し、冷蔵庫で冷やす。