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店舗案内

雪室 千年こうじや

雪国の暮らしと食文化に触れながら、
魚沼ならではの食と出会いを、たっぷりとお楽しみいただけます。

「八海山雪室」内にあり、千年こうじや店舗の中で一番の広さをもつ雪室千年こうじやのテーマは、「発酵」「魚沼」そして「雪室」。「雪室」は雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた天然の冷蔵庫です。年間を通して低温が保たれ、光の影響を受けない中で貯蔵された米や野菜は糖分が増すなど、熟成により味覚が変化する食品もあります。

雪室千年こうじやオリジナルの熟成菓子や
熟成肉、雪中貯蔵庫で貯蔵された
野菜や珈琲豆なども販売しております。

店内の空調には雪室の冷気を一部
使用しております。自然エネルギーの
豊かさを体感しに、ぜひお越しください。

住所
新潟県南魚沼市長森459
営業時間
10:00~17:00
定休日
無休(元日のみ)
TEL
025-775-7707
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